„Černé zlato“. Houbář nasbíral celou plnou košík
Lejkovič dýhovaný, nazývaný „černým zlatem“, roste v českých lesích. Mykolog Krzysztof Szafraniec ukázal své úlovky tohoto neobvyklého houbového druhu. Podařilo se mu naplnit celý košík.
Mykolog Krzysztof Szafraniec, který má profil na sociálních sítích, se pochlubil svými posledními úspěchy. „Víkend uběhl pod heslem workshopů s pozdně podzimními a zimními houbami. Naštěstí se mi do košíku také něco dostalo,“ napsal ve svých příspěvcích.
Lejkovič dýhovaný, známý také jako „trumpeta mrtvých“ či „vraní ucho“, má charakteristickou formu a tmavou barvu, která často dosahuje téměř černého odstínu. Jeho trubkovitý tvar ho činí snadno rozpoznatelným, a přesto tajemným.
Kde lze sbírat lejkovič dýhovaný?
V Česku vytváří plodnice od srpna do listopadu v listnatých a smíšených lesích, obvykle ve shlucích, nejčastěji v podhorských oblastech. Obvykle roste pod buky a duby.
Zatímco jeho vzhled může působit odstrašujícím dojmem, lejkovič dýhovaný nabízí neobyčejné chuťové vlastnosti. Je populárně používán jako koření k polévkám a omáčkám – sušený a mletý, zvýrazňuje aroma pokrmů. Jeho jemná, oříšková chuť dokonale ladí s pokrmy podzimní kuchyně. V české kuchyni se lejkovič dýhovaný skvěle hodí jako přísada do náplní knedlíků či uszek, ale může se také přidávat do míchaných vajec nebo omelet.
Lejkovič dýhovaný je zdrojem mnoha potřebných živin. Obsahuje vitamíny skupiny B, které podporují správnou funkci nervového systému. Zařazení lejkoviče dýhovaného do stravy může přinést četné zdravotní výhody.
Kromě dodávání bílkovin a vlákniny, které podporují trávicí systém, jsou tyto houby také známé svými antioxidačními vlastnostmi, které pomáhají chránit před škodlivými účinky volných radikálů.
