Význam jackfruitu: Výživové a léčebné vlastnosti
Jackfruit (Artocarpus heterophyllus) je velký strom, který může dosahovat výšky 15 až 30 metrů. Když má kmen nebo větve rány, z nich vytéká hustá bílá míza podobná mléku. Listy jsou jednotlivé, uspořádané střídavě, vejčitého tvaru, široké 5-8 cm a dlouhé 10-15 cm, s tupými až ostrými konci a zakulacenou základnou. Horní strana listu je tmavě zelená a lesklá s tlustou dužinou.
Jackfruit má květy uspořádané v hroznech, přičemž květy jsou jednopohlavné, ale rostou na stejném stromě. Samčí květy rostou na koncích větví nebo v paždí listů a jsou dlouhé a úzké, zatímco samičí květy jsou bělavé a kulaté, rostou podél hlavního kmene nebo silnějších větví. Po opylení se z květů vyváří velké plody, přičemž jeden květ se promění v jeden shluk plodů, které mají zelenou kůru s tupými ostny, a když se rozříznou, uvolňuje se lepkavá míza. V míře zralosti má kůra světle hnědou barvu se žlutým nádechem a ostny se zaoblují. Uvnitř plodu se nachází žluté dužniny obklopující semena.
Zralý jackfruit se často konzumuje jako ovoce nebo se používá k výrobě různých pokrmů, jako jsou zmrzlina, lokše, nebo se podává s lepkavou rýží. Mladý jackfruit se může vařit jako zelenina, používat se do polévek, salátů, nebo se může podávat s vařenými semeny. Dřevo jackfruitu se také využívá k výrobě nábytku a hudebních nástrojů, a dokonce se používá k barvení roucha mnichů.
Zdravotní přínosy jackfruitu
Jackfruit má také řadu léčebných vlastností pro prevenci a léčbu různých onemocnění. Obsahuje magnesium a železo, což podněcuje produkci melaninu a může pomoci zlepšit kvalitu spánku. Pomáhá také při trávení a může zmírnit zácpu. Kromě toho může jackfruit pomoci v ovlivnění zdraví střev a eliminaci karcinogenů z těla.
Jackfruit je také bohatý na draslík, který může pomoci regulovat krevní tlak a snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění. Obsahuje železo, které je klíčové pro produkci červených krvinek, a magnesium, které je důležité pro bílé krvinky, čímž pomáhá snižovat riziko anémie.
Dále jackfruit obsahuje vápník, vitamín C a magnesium, což usnadňuje vstřebávání vápníku a posiluje kosti. Je také dobrým zdrojem vitamínu A, který zlepšuje zrak a chrání před degenerací sítnice a šedým zákalem. Jackfruit navíc pomáhá léčit puchýře a kožní rány a obsahuje antioxidanty, které chrání pokožku před poškozením.
Při konzumaci jackfruitu je však třeba být opatrný a dodržovat přiměřené množství, protože obsahuje vysoké množství cukru. Nadměrná konzumace může vést k vysoké hladině cukru v krvi, což není vhodné pro diabetiky.
