Tertulia gastronomická: Kulinářské setkání v Elche
Asociace přátel Arroz con Costra z Elche uspořádala v posledních týdnech několik zajímavých setkání, na kterých se sešli místní a hosté, aby si vychutnali tradiční pokrm a užili si dobrou společnost.
Kulinářské setkání s biochimickým odborníkem
Jedním z významných hostů byl biochimik Francisco Nicolás Barrera Olivares, který se narodil v Elche a své vzdělání získal na Univerzitě Miguel Hernández. Po ukončení studia odcestoval na studijní pobyty do Spojených států, přičemž jeho kariéra probíhala na prestižních univerzitách jako Yale a Tennessee. Setkání umožnilo spojit vědeckou diskusi s kulinářským zážitkem, protože Barrera Olivares si mohl znovu vychutnat tradiční gustos, které mu v Americe chyběly.
Příprava a tradice Elche
Hosté měli možnost ochutnat tradiční předkrmy, následované hlavním pokrmem, costra. Tento pokrm je připravován podle starých tradic, kdy se vaří v hliněném hrnci na ohni a na závěr se přidává vejce, které se uvaří pod bílým popelovým pokryvem. Účastníci nejen uznali gastronomické dovednosti hostitelů, ale také probrali témata týkající se společenského a kulturního života města.
Setkání s místními lídry
Další den se setkání účastnili zástupci konference FacoElche, jejíž cílem je zviditelnit město jako centrum oftalmologického výzkumu. Pozvání na tento oběd přijali odborníci na oční medicínu, kteří sdíleli své poznatky a zkušenosti s místními členy Asociace. Diskuze probíhaly v přátelské atmosféře, kde byl prostor i pro neformální rozhovory o aktuálních otázkách regionu.
Navštívil také biskup
Biskup José Ignacio Munilla byl dalším z významných hostů, kteří humanitárním způsobem přispěli k tradici setkávání. Na této události byl obdarován písní k narozeninám, což přidalo na atmosféře. Munilla sám přiznal, že i přesto, že je obeznámen s pokrmem, je pro něj potěšením ho ochutnat v tak skvělé společnosti.
Policisté a gastronomická kultura
V další akci se sešlo několik policistů místní policie, kteří nejen ochutnali tradiční jídlo, ale také měli možnost diskutovat o svých zkušenostech a výzvách při výkonu své služby. Tato setkání reflektují úsilí o zlepšení vztahů mezi komunitou a bezpečnostními složkami.
Návrh pro budoucnost
Členové Asociace se také snaží o získání uznání pro Arroz con Costra jako kulturního dědictví, rádi by zvýšili povědomí o této tradiční lahůdce. Organizují setkání s prominentními osobnostmi, aby získali podporu pro své projekty a zachovali tuto důležitou součást místní kultury.
Každé setkání skončilo tradičními dezerty a příležitostí pro hosty, aby sdíleli své myšlenky a zanechali svůj podpis v knize čestných členů Asociace. Tato skvělá tradice pokračuje a každé setkání přináší nové vzpomínky a zkušenosti pro všechny zúčastněné.
